Kochkurs „Il Cicalino“
WÖCHENTLICHE DAUER

Genießen Sie einen entspannten Moment im Schwimmbad oder halten Sie sich auch während Ihres Urlaubs in unserem Fitnessstudio in Form.

Der Kurs ist in 4 Schichten zu je 3 Stunden aufgeteilt und findet in der Zentralküche statt

Uhrzeit 10.00 – 13.00 von Montag bis Donnerstag
Zum Mittagessen essen die Kursteilnehmer das, was sie zubereitet haben (Getränke nicht inbegriffen)
Maximale Teilnehmerzahl 6/8 Personen

Koch mit sehr guten Kenntnissen der englischen Sprache
bei Gruppen mit verschiedener Nationalitäten wird der Kurs auf Englisch abgehalten

TAG 1 – “Die Vorspeisen”

La pappa col pomodoro – die toskanische Tomatensuppe

Geröstete Brotscheiben nach toskanischer Art (mit Hühnerleber)

Ribollita – Gemüseeintopf mit Schwarzkohl und dicken Bohnen

TAG 2 – “Der erste Gang”

Pappardelle – breite Bandnudeln mit Wildschweinragout

Grosse gefüllte Teigtaschen nach maremmanischer Art (mit Füllung aus Ricotta und Spinat)

Pici all’aglione – handgerollte Spaghetti mit toskanischem Aglione-Knoblauch

TAG 3 – “Die Hauptgerichte”

Wildschwein süß-sauer (Mit Kakao, Pinienkernen und Rosinen)

Gepfeffertes Schmorfleisch nach Impruneta-Art

Frittiertes Kaninchen

TAG 4 – “Die Desserts”

I cantucci – toskanisches Mandelgebäck

La zuppa inglese – italienisches Biskuitdessert

Gli sfratti di Pitigliano – typisches Gebäck aus Pitigliano mit Nuss-Honig-Füllung

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Alle Produkte werden sorgfältig aufgrund ihrer hohen Qualität und der Beziehung zu unserer Gegend ausgewählt. Wir verwenden LE STAGIONI D’ITALIA-Produkte oder Produkte unserer Lieferkette, um die einzigartige Qualität hervorzuheben.

Schürze, Geschirrtuch und Kochbuch werden zur Verfügung gestellt