Corso di cucina “Il Cicalino”
DURATA SETTIMANALE

02 – 09 APRILE 2022

Per piccoli gruppi altre date su richiesta

Una fantastica settimana alla scoperta dei segreti della cucina presso la nostra Tenuta il Cicalino.
Circondati di gusto, tradizione, natura e relax! Tutta l’esperienza del nostro chef, per imparare l’esaltazione dei sapori e dei prodotti toscani, trasformati con maestria in piatti unici.
Lo chef Riccardo Zanni è docente presso Cordon bleu, Firenze; Coquis-Ateneo della cucina italiana, Roma; Gambero rosso, Roma.

Lasciatevi trasportare nel suo mondo, che presto diventerà anche il vostro!

Il pacchetto prevede:

Soggiorno di 7 Notti con mezza pensione

Il pernottamento può essere in camera singola, doppia o appartamento.

Cena e prima colazione

La cena nel nostro ristorante e una ricca colazione al mattino vi faranno scoprire i sapori unici del nostro territorio.

Utilizzo di percorsi trekking

La Tenuta Il Cicalino è circondata da tanti percorsi diversi che, attraversando la meraviglia dei paesaggi della Maremma.

Utilizzo di piscina, palestra, saune, idromassaggi

Godetevi un momento rilassante nella piscina o continuate a mantenervi in forma nella nostra palestra, anche durante la vacanza.

Corsi di cucina

Corso modulabile in 4 turni di 3 ore da tenere presso la nostra cucina centrale
Orario 10.00 – 13.00 dal lunedì al giovedì
A pranzo è possibile mangiare i piatti che verranno preparati (bevande escluse)
Capienza massima di ogni corso 6/8 persone

Il nostro cuoco ha un’ottima conoscenza della lingua inglese!
– in caso di gruppi di varie nazionalità il corso si terrà in lingua inglese –

GIORNO 1 – “Gli Antipasti”

La pappa col pomodoro

Crostino alla toscana (con fegatelli di pollo)

Ribollita di cavolo nero e fagioli

GIORNO 2 – “I primi piatti”

Pappardelle al cinghiale

Tortelli maremmani (di ricotta e spinaci)

Pici all’aglione

GIORNO 3 – “I secondi piatti”

Cinghiale in dolceforte (con cacao, pinoli e uvetta)

Peposo dell’Impruneta

Coniglio fritto

GIORNO 4 – “I dolci”

I cantucci

La zuppa inglese

Gli sfratti di Pitigliano

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Tutti i prodotti che scegliamo sono accuratamente selezionati per l’alta qualità ed il legame ai nostri territori; utilizziamo prodotti LE STAGIONI D’ITALIA o comunque legati alla nostra filiera, per una valorizzazione delle eccellenze.

Saranno forniti grembiule, torcione e ricettario delle lezioni

CORSO PER 1 PERSONA Camera singola

€1246a persona
  • Bevande a cena escluse

CORSO PER 2 PERSONE Camera doppia/matrimoniale

€1092a persona
  • Bevande a cena escluse

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