UNSER RESTAURANT
Entdecken Sie den Geschmack der Tradition
Das Restaurant befindet sich inmitten des Olivenhains mit Blick auf Massa Marittima. Hier können Sie im Restaurant der Tenuta die typisch toskanische Atmosphäre genießen und dabei traditionelle Gerichte probieren.
Atmosphäre bei der Verkostung traditioneller Gerichte.
In zwei fein restaurierten Speisesälen in Naturstein können Sie im Kerzenschein oder im Bogengang mit Panoramablick speisen. Unser Koch bereitet Ihnen typische Gerichte der maremmanischen Küche.
In zwei fein restaurierten Speisesälen in Naturstein können Sie im Kerzenschein oder im Bogengang mit Panoramablick speisen. Unser Koch bereitet Ihnen typische Gerichte der maremmanischen Küche.
jedoch reich an Aromen und Geschmacksrichtungen,
die unverändert überliefert wurden.
Die Genüsse, die uns dieses Land bietet, sind einzigartig. Die regionalen Zutaten sind naturbelassen und stammen aus dem Anbau des Anwesens selbst, oder sie werden sorgfältig bei den Kleinbauern der umliegenden Region ausgewählt, wo die Nutztiere noch artgerecht und mit Sorgfalt gehalten werden.
I sapori che questa terra ci regala, grazie alla genuinità degli ingredienti locali, raccolti nelle coltivazioni della Tenuta o accuratamente selezionati tra i piccoli allevatori delle campagne limitrofe, dove gli animali vengono ancora cresciuti con la cura e la passione di un tempo.
UNSER CHEFKOCH
Wir freuen uns, Ihnen den Küchenchef von Tenuta il Cicalino vorzustellen!
Sein Können wird Sie erobern. Seine Fähigkeit, die Haute Cuisine mit den Gerichten des Gegend mit ihren einmaligen, authentischen Rohstoffen und Produkten zu vereinen, wird garantiert eine einmalige Duft- und Geschmackserinnerung hinterlassen!
Der Chefkoch Riccardo Zanni
Als Sohn einer Kochfamilie beginnt er schon in jungen Jahren in den Restaurants der Familie zu arbeiten, wo er sich die Geheimnisse der Tradition aneignet und zum Chefkoch ausgebildet wird.
Seine Neugierde und Leidenschaft veranlassen ihn, zu reisen und sich in der gesamten Kochkunst zu versuchen, wodurch er sich verschiedene innovative Techniken aneignet und bei jeder Rückkehr einen Erfahrungsschatz mitbringt, dank dessen er sich seine eigene Auffassung der Küche bildet. Zwischen einer Reise und der nächsten führt er die Restaurants der Familie und absolviert gleichzeitig verschiedene Ausbildungen, darunter etwa eine im Restaurant „Vissani“ in Baschi (Orvieto).
Er unterrichtet im Cordon Bleu in Florenz, im Coquis-Ateneo der italienischen Küche in Rom und beim Gambero Rosso in Rom.
Lassen Sie sich auf einer Entdeckungsreise seiner und unserer Welt begleiten, während Sie ein gutes Glas Wein genießen!
DAS GESCHIRR
Frühstück
Beginnen Sie den Tag mit typischen Produkten und hausgemachten Kuchen, Obst der Saison und Joghurt: ein natürliches Frühstück, um einzigartige Aromen wieder zu entdecken.
Genießen und leben Sie
fantastische Momente mit uns!
Buchen Sie Ihren nächsten Urlaub in unserem Bauernhaus in Massa Marittima in der toskanischen Maremma.
Fordern Sie unverbindlich ein kostenloses Angebot an.
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